¿Por qué no consumir huevos?

En las tres últimas décadas, la producción mundial de huevos ha aumentado más del 150 por ciento (dato extraído de la FAO). De hecho, se estima que habitan en el planeta más de 25 billones de gallinas, un número mucho mayor que cualquier otra especie de ave hoy en día. Y aunque han terminado siendo parte de la maquinaria de la industria de la alimentación, incomprendidas e ignoradas, detrás de esta especie podemos encontrar muchas curiosidades:

Las gallinas llevan miles de años relacionándose con la vida humana. Se cree que descienden de la especie ‘Gallus gallus Bankiva’, ave originaria del sudeste asiático, que vivía entre arboledas y matorrales (hubo un tiempo en el que se les consideraba aves exóticas).

Existen documentos que afirman que el primer genoma de ave que fue descifrado pertenecía a una gallina. Su domesticación comenzó hace 8000 años, aunque pudieron comenzar a ser usadas mucho antes.

Las gallinas domesticadas son bastante similares a sus ancestros salvajes. A pesar de la intensa manipulación genética, no se han visto afectadas cognitivamente o a nivel de comportamiento (en contraste con los perros, por ejemplo, que han cambiado muchas de sus conductas significativamente debido a la domesticación de su especie).

Son muy curiosas e inteligentes. Pasan la mayor parte de su día en el suelo, en contacto con la tierra, aunque son capaces de dar pequeños vuelos y correr hasta unos 15 km/h.

Como muchas otras aves, tienen los sentidos muy desarrollados: pueden ver a larga y corta distancia al mismo tiempo, pueden oír frecuencias bajas y altas en una variedad de niveles de presión y pueden orientar los campos magnéticos.

Tenemos conocimientos de que tienen la capacidad de disfrutar y sufrir dolor.

Pese a todo esto, esta especie ha terminado viviendo en granjas, hacinadas, sucias, en jaulas donde apenas pueden moverse, convertidas en máquinas de producción, esperando a ser sacrificadas cuando dejan de ser útiles.

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La historia de Lola y Ester, dos hermanas libres

Es el momento de presentaros a dos refugiadas muy especiales. Ellas han dejado de ser un producto a consumir y unas esclavas de un sistema de explotación. Ahora viven siendo cuidadas y respetadas en su refugio.

Hace ya un par de meses nos daban un aviso de dos gallinas en unas instalaciones municipales de recogida de animales. Al parecer llegaron allí después de un decomiso en un restaurante, donde posiblemente acabarían siendo servidas como comida…

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Ekaitz y su estado de salud

Seguimos contándoos noticias de Ekaitz, aunque las de esta semana no son buenas: en la última revisión veterinaria hemos descubierto que uno de los posibles problemas crónicos que puede padecer Ekaitz es peritonitis por huevo, una enfermedad por desgracia muy común en las gallinas que provienen de la explotación. Se manifiesta como una puesta interna del huevo, que desciende a la cavidad abdominal y provoca que se desprenda líquido en el abdomen, afectando a otros órganos.  Los síntomas también podrían ser indicativos de un tumor en el ovario. Ambas son enfermedades graves que podrían haberle causado la muerte si no hubieran sido detectadas a tiempo. Continuar leyendo “Ekaitz y su estado de salud”